Форма торта Patisserie Fiorella & Oslash, 26 см

Формы для выпечки

Для выпечки важен материал емкости Мы обсудим некоторые наиболее используемые материалы для выпечки, чтобы помочь Вам извлечь максимум пользы из своего кулинарного проекта. Алюминий: когда речь идет о противнях для выпечки, алюминий является абсолютным победителем. Эти емкости стали стандартным выбором для приготовления пищи благодаря своей легкости и способности равномерно распределять тепло. Однако алюминиевые формы не являются антипригарными, поэтому обязательно хорошо смажьте их жиром. Не липкие: Еще одна опция в нашем наборе для выпечки - форма с антипригарным покрытием для идеальной выпечки. Антипригарные свойства позволяют легко извлекать выпечку из формы. Недостатком является то, что эти формы требуют особой любви и ухода для поддержания антипригарного покрытия (не используйте металлические скребки, так как они поцарапают поверхность). Есть определенные случаи, когда Вы не захотите использовать посуду с антипригарным покрытием, например, при выпечке ангельского пирога, когда нежный пирог должен прилипать к стенкам посуды. Стекло: Хотя многие противни старой школы были сделаны из стекла, это не лучший выбор, когда речь идет о равномерной теплопроводности. Силикон: силиконовые противни не идеально проводят тепло. Такие формы могут быть забавными, но их лучше использовать, когда не требуется запекание, например, при приготовлении сладостей или мороженого.