Ekologiškos džiovintos jūros daržovės Kombu, 1 kg

Produktas pagamintas iš valgomųjų jūros dumblių Kombu (Laminaria ochroleuca). Europos kilmės jūros dumbliai, dehidratuoti ir susmulkinti. Neapdoroti jūros dumbliai dehidratuojami žemoje temperatūroje.

Paskirtis
Kombu tradiciškai naudojamas aromatizuoti vandenį, kuris naudojamas siultiniams, sriuboms, ryžiams, troškiniams ir padažamas ruošti. Pasižymi tirštinimo savybėmis, tai labai naudinga ruošiant padažus.

Savybes
- Jodo šaltinis
- Be cukraus
- Mažai riebalų
- Magnio ir kalio šaltinis
- Kvapas ir skonis: jūros vandens ir šiek tiek dūmo kvapo, joduoto skonio.
- Išvaizda: gelsvai rudi jūros dumbliai. Balta spalva, kuri gali atsirasti ant dumblių, kilusi iš druskų, kurios veikia kaip natūralus konservantas.
- Tekstūra: mėsingi, traškūs ir šiek tiek kremzliški.

Maždaug 50 mg džiovinto kombu yra 150 μg jodo.
Rekomenduojama kontroliuoti jodo kiekį galutiniame produkte.

Tinka plačiajai visuomenei, išskyrus kūdikius ir mažus vaikus (1-3 metų).
Tinka veganams ir vegetarams.

Receptas - Troškinti lęšiai su kombu
Ingredientai
- 250 g lęšių
- 1 skiltelė česnako
- 2 mažos morkos
- 120 g svogūno
- 10 g dehidratuoto Kombu
- 2 prinokusių pomidorų
- 100 g trintų pomidorų
- 75 g alyvuogių aliejaus
- 1 lauro lapas
- 1 arbt. šaukštelis saldžiosios paprikos
- 1 L daržovių sultinio
- Papildomai vandens pagal poreikį (1 daliai lęšių viso reikia 2 ½ dalies vandens)

Paruošimas
- nuplaukite lęšius;
- nulupkite ir nuplaukite morkas, pomidorus, svogūną, česnaką, smulkiai supjaustykite;
- puode aliejuje pakepinkite česnaką, suberkite pjaustytą svogūną, kubeliais pjaustytas morkas, dehidruotą Kombu, smulkintus pomidorus, trintus pomidorus ir papriką, pakepinkite;
- supilkite lęšius ir daržovių sultinį ir virkite apie 30 - 40 min.
- patiekite gilioje lėkštėje arba dubenėlyje.

Maistinė vertė 100g: Dehidratuotas produktas - Vidutinė vertė 100 g
Energija - 745 kJ / 179 kcal
Riebalai - - iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių - 0,1 g
Angliavandeniai - 18 g
- iš kurių cukrų - 0 g
Skaidulos - 34 g
Baltymai - 9,2 g
Druska 5,1 g
Mineralai: Jodas - 426110 μg (284073 %NRV)

Hidratuotas produktas - Vidutinė vertė 100 g
Energija - 136 kJ / 33 kcal
Riebalai - 0 g
- iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių - 0 g
Angliavandeniai - 1,4 g
iš kurių cukrų - 0 g
Skaidulos - 9,3 g
Baltymai - 2,1 g
Druska - 0,38 g
Mineralai: Jodas - 23324 μg (15549 %NRV)

KOMBU sultinys - Vidutinė vertė 100 g
Energija - 5 kJ / 1 kcal
Riebalai - 0 g
- iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių - 0 g
Angliavandeniai - 0 g
iš kurių cukrų - 0 g
Skaidulos - 0 g
Baltymai - 0 g
Druska - 0,02 g
Mineralai: Jodas - 118 μg (70 %NRV)