Vaistinis šalavijas 1g

Vaistinis augalas. Vaistiniam šalavijui auginti tinka saulėta, neperpučiama vieta, palyginti sausa, puri, kalkinga dirva. Šalavijų sėklos sode sėjamos balandžio mėnesį, tačiau daigus geriau sėti į dėžes ir tik po šalnų perkelti į lauko dirvą. Vaistinis šalavijas žydi mėlynai violetinės spalvos žiedais, sugrupuotais į žiedynus, antraisiais vystymosi metais nuo birželio iki liepos. Vidutinis šalavijų aukštis yra 50 cm. Kvapnūs šalavijo lapai naudojami ruošiant žuvį, alkoholinius gėrimus, konservus, maisto koncentratus. Duoda maistui aštraus kvapo ir kartoko skonio. Tinka dėti į padažus, mėsos gaminius, kepsnius (ypač kiaulienos, žvėrienos, paukštienos), sriubas. Sudėtyje yra eterinių aliejų, dervų, taninų, flavonoidų, organinių rūgščių. Lapų nuoviras skatina skrandžio ir kasos sekrecijos liaukų veiklą, dezinfekuoja, slopina uždegimus. Vaistinis šalavijas yra labai stipraus, į kamparą panašaus kvapo ir kartaus, šiek tiek sutraukiančio skonio.