Сковорода De Buyer Mineral B Element, 24 см

Profesionali šefo keptuvė, pasižyminti puikiomis kepimo savybėmis ir beveik amžina! Anglies plieno keptuvė yra gera alternatyva tefloninėms keptuvėms ir, kaip ir ketaus, reikalauja šiek tiek priežiūros. Gerai prižiūrima anglinio plieno keptuvė sukuria natūralų nelipnų paviršių, kurį sudaro riebalai ir anglis, todėl sumažėja priežiūros poreikis ir padidėja nelipnumas. Daug naudota anglinio plieno keptuvė net pasižymi ketaus keptuvės kepimo savybėmis ir tefloninės keptuvės nelimpančiomis savybėmis! Be to, su keptuve taip pat galite naudoti metalinius įrankius be rūpesčių.

Anglies plieno keptuvės su aukštais kraštais atitinka tradiciškos Prancūzijos lionezo keptuvės formą. Dėl gylio tūris didesnis, o riebalų taškymasis mažesnis. Keptuvė puikiai tinka, pavyzdžiui, bulvėms ar dideliems daržovių kiekiams kepti, bet puikiai tinka ir wok patiekalams. Dėl anglinio plieno keptuvė neprilimpa, o tai ypač patogu kepant bulves.

Anglies plienas nėra tokia porėta medžiaga kaip ketus, todėl galite be rūpesčių kepti visus ingredientus. Žaliavose, kuriose yra daug baltymų, pavyzdžiui, kiaušiniuose ar baltoje žuvyje, turėtumėte būti atsargūs ir gerokai sumažinti temperatūrą. Neturėtumėte stengtis, kad anglinis plienas būtų šviesaus plieno spalvos, jis pakeis spalvą naudojimo metu. Vidinis keptuvės paviršius tamsėja, o kai vidinis paviršius yra visiškai juodas, tai yra geriausias jos natūralus nelimpantis paviršius.

Anglinio plieno keptuvės negalima plauti indaplovėje, plaunant rankomis pakanka tik karšto vandens. Taip pat negalite laikyti maisto anglinio plieno keptuvėje arba palikti jo kriauklėje, kad užsiterštų dėl rūdžių. Jei ant keptuvės atsiranda paviršinių rūdžių, ji nėra netinkama naudoti, tačiau rūdis galima pašalinti, pavyzdžiui, stambia kempine ar plieno vata. Taip pat po naudojimo, plovimo ir džiovinimo keptuvę rekomenduojama patepti lašeliu rapsų aliejaus, kad sandėliuojant neatsirastų paviršinių rūdžių.

Tinka visiems šilumos šaltiniams ir viryklėms, įskaitant indukcines kaitlentes. Keptuvę galima naudoti ir orkaitėje (200 °C max 10 min.)

• Išorinis viršutinio krašto skersmuo: 24 cm
• Storis: 2,5 mm

De Buyer Mineral B serija yra iš anksto apdorota bičių vaško danga. Danga apsaugo keptuvę nuo rūdžių ir padeda paleisti keptuvę. Prieš pirmą naudojimą keptuvę nuplaukite karštu vandeniu nuo galimų laikymo dulkių – didžioji dalis bičių vaško pasišalins nuo paviršiaus. Likęs nedidelis vaško kiekis nekenkia, o priešingai padeda keptuvę naudoti.