Посещая рестораны кавказской, индийской кухни или кухни любой другой страны Центральной или Восточной Азии, мы не всегда знаем, из чего и как готовятся те или иные необычные блюда. Однако иногда их вкус настолько завораживает, что хочется узнать секрет их приготовления. Одним из таких секретов является Тандыр. Это мечта каждого уважающего себя кулинара. Поэтому мы приглашаем вас узнать больше об этом экзотическом способе приготовления пищи. Возможно, у вас возникнет желание купить тандыр и создавать кулинарные чудеса прямо на заднем дворе вашего дома или на даче! Тандыр: что это?  Тандыры – это восточные грили, которые по своей форме напоминают очень большой кувшин. В некоторых случаях они очень похожи на гриль камадо, поэтому впервые увидев их, вам может быть трудно понять, тандыр это или камадо. Как бы то ни было, считается, что тандыры появились более 5000 лет назад на нынешних территориях Индии и Пакистана. Это цилиндрический вертикальный глиняный сосуд, созданный таким образом, чтобы выдерживать внутри самую высокую температуру. Вместо дверцы сбоку, как у всех западных печей, отверстие тандыра находится сверху, через которое внутрь опускаются мясные продукты и овощи, насаженные на шампуры. В Восточной Азии тандыры чаще всего закапывают в землю. Это помогает поддерживать высокую температуру и в то же время защищает поваров-тандырщиков от жара. Как работает Тандыр? Основная функция тандыра заключается в поддержании очень высокой температуры – это ключевое отличие от других способов приготовления пищи. Для готовки с помощью тандыра, вам даже не понадобятся какие-либо принадлежности для гриля, ведь тандыр сделан так, чтобы жар никак не мог из него выйти. Достаточно один раз разжечь тандыр, и высокая температура будет держаться в нем долгое время, что очень сэкономит топливо. Огонь, пылающий на дне тандыра, сильно нагревает его стенки, создавая тепло, равное или даже превосходящее возможности конвекционных печей. Затем мясные продукты и овощи насаживают на шампуры и вертикально укладывают в тандыре. Засчет высокой температуры, во время приготовления, пища выделяет сок, который стекает в огонь и поднимает дым, что придает блюду особенный вкус и аромат. Приготовление пищи с тандыром не требует особых навыков. Ваша основная задача — это аккуратно нанизать мясо и овощи на шампуры, поместить их в тандыр, а затем терпеливо дождаться, пока блюдо приготовится (обычно это занимает не более 20 минут). Излишне говорить, что высокая температура тандыра требует техники безопасности: нельзя находиться рядом с тандыром с горючими материалами, а также следует носить теплозащитные перчатки и так далее. Более того, неопытных пользователей тандыра нередко пугает сильный поток пара, который поднимается при открытии крышки тандыра, поэтому нужно быть готовым и к таким ситуациям. Тандыр: рецепты, блюда, маринад В тандыре можно запечь практически все что угодно, как и на обычном гриле: от овощей до баранины, от рыбы до грибов. Так что, решив приготовить в тандыре шашлык, вы можете быть настолько креативны, насколько вашей душе угодно. Конечно, есть экзотические, восточные блюда, приготовленные в тандыре. Например, индийский хлеб Наан. Тесто просто прижимают к раскаленным стенкам тандыра, на которых оно идеально пропекается и приобретает особый вкус и запах. Тесто можно начинить различными сочетаниями овощей, мяса и специй, которые заставят вас проглотить язык! Что касается маринада, жители Восточной Азии традиционно используют йогурт. Он отлично подходит для маринования мяса, ведь благодаря низкой кислотности и достаточной густоты йогурта, во время готовки все травы и специи останутся на поверхности мяса. Какие специи используют жители Востока? Восточные блюда из тандыра отличаются ярко-красным или ярко-желтым цветом. Красный цвет обычно придают молотые семена аннато, а желтый цвет — шафран. Однако оба варианта трудно найти в местных магазинах, а цены на них обычно не радуют. Итак, тандыр – это отличная вещь для того, чтобы ваш праздник или выезд на природу прошли незабываемо. Если вы так и не решились на покупку тандыра и хотели бы приобрести что-то менее экзотическое, но более традиционное, чем гриль, обратите внимание на грили Kamado BONO. О том, почему стоит приобрести Kamado BONO, мы рассказываем в другом нашем руководстве.

Философия и сообщество С самого начала целью Kamado Bono было не только продать гриль, но и помочь, показать клиенту широкий спектр возможностей барбекю, научить получать от этого удовольствие, учить его, как правильно готовить, и, таким образом, вовлечь в культуру барбекю и помочь клиентам понять, что готовить на гриле – это легко. Это может каждый. Easy to be perfect – стало девизом Kamado Bono и остается по сей день. Kamado BONO создали и администрируют самую большую в Прибалтике группу grill и BBQ ,,Lithuania grilling & smoking”. Группа создана для удобства клиентов, в стремлении показать, что можно делать с грилем, и таким образом способствовать готовке на гриле. Это самая большая информационная платформа в Литве о готовке на гриле, рецептах, советах, техниках и организуемых grill событиях. Администрация Kamado Bono в группе активна  24/7, поэтому если что-то не получается или возникают вопросы, участники в любое время могут дождаться помощи. Это особенно активная и любимая группа, которая быстро растет и на данный момент объединяет более 45 тысяч людей. Технология и преимущества Kamado Bono – это многофункциональное керамическое устройство. Это и гриль, и духовка, и коптильня. Грили бывают четырех размеров: Minimo, Media, Grande и Limited. Kamado Bono доставляется в дом клиента в богатой базовой комплектации, которая дает возможность сразу наслаждаться преимуществами гриля. Базовая комплектация гриля (Media, Grande, Limited модели) включает в себя керамический гриль с подставкой, боковые подносы с крючками, инновационную стекловолоконную прокладку, двухзонную систему выпечки, два половинных дефлектора, держатель для котла/казана, керамическую подставку для кур, прибор для чистки золы и крышку для гриля. Базовая комплектация модели Minimo включает в себя: керамический гриль с подставкой и двумя ручками, инновационную стекловолоконную прокладку, сверхпрочный теплоотвод, прибор для чистки золы, крышку для гриля, щипцы для барбекю из нержавеющей стали. Kamado Bono, как и все самые известные в мире производители грилей Kamado, использует комбинацию огненного кольца и топки внутри гриля. Это делается не напрасно, а чтобы уменьшить вероятность раскола внутренней части гриля, так как тепловая нагрузка разделена на несколько частей. Таким образом, ваш Kamado Bono прослужит дольше. Kamado Bono всегда стоит на переднем плане, используя всевозможные инновации, поэтому в грилях используются прокладки только из стекловолокна нового поколения с металлическим волокном внутри. Это износостойкая прокладка, которая, в отличии от обычно используемых материалов, будет иметь особенно долгий срок службы. Керамика и металлические детали Kamado Bono сертифицированы немецкой лабораторией TUV, поэтому за его пригодность для контакта с пищевыми продуктами и качество покупатели могут быть спокойны. Kamado Bono предоставляет неограниченную пожизненную гарантию физическим лицам на все керамические части гриля (корпус, топку, огненное кольцо и перегородки). Kamado Bono всегда предлагает лучшее соотношение цены и качества. Грили У Kamado Bono имеется четыре модели барбекю: Minimo, Media, Grande и Limited. Выбор, который вы сделаете, зависит от количества людей, которым вы готовите, и блюд, которые вы хотите видеть на своем столе. Самая маленькая модель Minimo называется «туристической» моделью. Благодаря ее низкой стойке гриль удобно транспортировать, поэтому он идеально подходит для поездок. Модель Media рекомендуется для небольшой семьи, Grande - самая популярная модель, предназначенная для большой семьи, которая часто принимает друзей или тех, которые любят готовить больше и разнообразные блюда одновременно, Limited - для ресторанного бизнеса. Аксессуары и принадлежности для грилей Kamado Bono предлагает широкий ассортимент принадлежностей для грилей для удобного и разнообразного приготовления блюд: от качественных принадлежностей для гриля, расширяющих его возможности, приборов для гриля, чистящих средств до поваренных книг. Аксессуары для копчения и жарки Высококачественный древесный уголь Texas Club, тщательно отобранные и признанные во всем мире древесные кубики. Специи, соусы Вкусные шашлык и барбекю требуют качественных специй и соусов. Они были тщательно отобраны профессиональной командой Kamado Bono grill, они их используют сами, постоянно ищут новые вкусы и смело рекомендуют своим клиентам. Именно поэтому мы предлагаем широкий ассортимент соусов и специй от всемирно известного и престижного финского производителя Poppamies.