Точильный камень Japanese King Deluxe S-45 (HT-43) с градацией 6000

Камни - лучший способ шлифовки, заточки и полировки режущей кромки. Японские производители ножей также используют этот метод.

Высококачественный точильный камень King Deluxe S-45 (HT-43) 6000 предназначен для окончательного выравнивания и полировки лезвия. Чистый материал, используемый для изготовления этих камней, - триоксид диглиния _Al2O3 (глинозем). Камень размером 176x52x15 мм и градацией (количество зерен, абразивных частиц на см2) 6000 установлен на пластиковое основание, оснащенное резиновыми нескользящими ножками.

King - это бренд, принадлежащий компанииMATSUNAGA STONE CO., LTD. ,основанной в1948 году и специализирующейся на производстве различных видов абразивов, в том числе камней для заточки ножей. Высокое качество предлагаемой продукции сделало камни King узнаваемыми и высоко ценимыми во всем мире.

Заточка ножей:

1. Выбор градации
   
   
   
   
   
   • #220 - #600, когда нож очень тупой или имеет поврежденную, сколотую режущую кромку
   
   
   • #800 - #1200 для регулярно затачиваемых, слегка затупленных ножей
   
   
   • #1500 - #6000 для окончательного выравнивания, полировки
   
   
   
   
   
   


2. Заточка
   
   1. Перед использованием замочите камень в воде на несколько минут. Во время заточки камень должен все время оставаться влажным.
   
   
   
   2. Устойчиво положите камень на столешницу. Чтобы камень не двигался, под него можно положить влажную ткань или бумажное полотенце. Лезвие должно находиться под углом 15-20 градусов к камню.
   
   
   
   3. В зависимости от типа ножа:
   
   - нож с односторонней заточкой - затачивайте 90% с одной стороны и 10% с другой
   - нож с двусторонней заточкой - затачивайте одинаково с обеих сторон
   
   
   
   4. После завершения заточки снимите заусенцы с режущей кромки. Для этого расположите нож перпендикулярно камню и, сохраняя этот угол, аккуратно проведите по всей режущей кромке, один раз с одной стороны и один раз с другой стороны лезвия.
   
   
   
   


3. Уход
   
   После использования камень следует тщательно вымыть и высушить. Со временем на поверхности могут появиться углубления, которые следует выровнять, например, с помощью специального выравнивающего камня.