Точильный камень Japanese King PB-05 с градацией 220/800

Камни - лучший способ шлифовки, заточки и полировки режущей кромки. Японские производители ножей также используют этот метод.

Точильный камень King PB-05 220/800 представляет собой плоский прямоугольный камень размером 185x63x25 мм с градацией (количество зерен, абразивных частиц на см2) 220 с одной стороны и 800 с другой. Этот универсальный набор идеально подходит для восстановления и заточки сильно запущенных или поврежденных режущих кромок (градация 220), а также для регулярного восстановления рабочей остроты (градация 800). Камень установлен на пластиковое основание с нескользящими резиновыми ножками. При изготовлении этих камней используется чистый материал - триоксид диглиния _Al2O3 (глинозем).

King это бренд, принадлежащий компании, основанной в 1948 году. MATSUNAGA STONE CO., LTD. которая специализируется на производстве различных видов абразивных материалов, включая камни для заточки ножей. Высокое качество предлагаемой продукции сделало камни King узнаваемыми и высоко ценимыми во всем мире.

Заточка ножей:

1. Выбор градации
   
   
   
   
   
   • #220 - #600, когда нож очень тупой или имеет поврежденную, сколотую режущую кромку
   
   
   • #800 - #1200 для регулярно затачиваемых, слегка затупленных ножей
   
   
   • #1500 - #6000 для окончательного выравнивания, полировки
   
   
   
   
   
   


2. Заточка
   
   1. Перед использованием замочите камень в воде на несколько минут. Во время заточки камень должен все время оставаться влажным.
   
   
   
   2. Устойчиво положите камень на столешницу. Чтобы камень не двигался, под него можно положить влажную ткань или бумажное полотенце. Лезвие должно находиться под углом 15-20 градусов к камню.
   
   
   
   3. В зависимости от типа ножа:
   
   - нож с односторонней заточкой - затачивайте 90% с одной стороны и 10% с другой
   - нож с двусторонней заточкой - затачивайте одинаково с обеих сторон
   
   
   
   4. После завершения заточки снимите заусенцы с режущей кромки. Для этого расположите нож перпендикулярно камню и, сохраняя этот угол, аккуратно проведите по всей режущей кромке, один раз с одной стороны и один раз с другой стороны лезвия.
   
   
   
   


3. Уход
   
   После использования камень следует тщательно вымыть и высушить. Со временем на поверхности могут появиться углубления, которые следует выровнять, например, с помощью специального выравнивающего камня.