Нож Masahiro MSC Santoku 165 мм [11051].

Сантоку - это традиционный японский нож, который часто называют аналогом западного поварского ножа. Японское название этого очень популярного ножа означает "три качества" или "три добродетели". Это намекает на то, что данный нож, характерный внешний вид которого напоминает сочетание поварского ножа и тесака, очень хорошо подходит для разделки мяса, рыбы и овощей.

Masahiro MSC - это ножи, созданные с расчетом на домашнего пользователя. Здесь вы не найдете множество специализированных ножей различных форм. Вместо этого здесь представлены самые необходимые и часто используемые ножи для домашней кухни: поварской нож, сантоку и небольшой универсальный нож. Есть также традиционный японский нож для нарезки овощей - накири.

Сталь MBS-26, из которой изготовлены ножи этой серии, представляет собой уникальный сплав углерода (0,85-1,00 %), хрома (13-15 %), а также молибдена, марганца и ванадия. Своими исключительными свойствами материал обязан специальной термической обработке. Секрет трехступенчатого процесса, состоящего из закалки, охлаждения при очень низкой температуре и отпуска до твердости 58-59 HRC , известен только владельцу компании, семье Хаттори. Полученная сталь может быть заточена до беспрецедентного уровня остроты, а сохранение агрессивной режущей кромки в течение очень долгого времени - характерная черта ножей Masahiro, признанная пользователями во всем мире. AUS-8 относится к группе так называемых нержавеющих сталей и не реагирует при контакте с кислотными продуктами, изменяя их цвет или запах. Сохранение ножей из этого сплава в безупречном блестящем состоянии не представляет проблемы. Достаточно просто помыть их в теплой воде с добавлением жидкости для мытья посуды. Только не забудьте вытереть нож насухо после чистки.

Рукоятка из палисандра имеет идеальную форму и отделку, благодаря чему нож кажется естественным продолжением руки, а работа с ним становится легкой и очень приятной.

Тип стали:	AUS-8
HRC:	58-59
Материал рукояти:	Палисандр
Метод заточки:	двусторонняя, асимметричная 80/20
Размеры:
Общая длина (A):	288 мм
Длина лезвия (B):	167 мм
Ширина (C):	48 мм
Толщина (D):	1,8 мм
Вес:	96 g

Полезная информация:

• Все ножи Masahiro очень острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с особой осторожностью.


• Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серий, предназначенных для этой цели).


• Не используйте ножи для других целей, кроме приготовления пищи.


• Для резки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.


• Не мойте ножи в посудомоечных машинах, это может повредить режущую кромку.


• Мойте нож в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды.


• После мытья вытрите нож насухо.