Pankolis 1 g

Pankolis  (lot. Foeniculum capillaceum) - prieskoninis bei vaistinis vienmetis augalas. Augalas pasižymi citrusus ir krapus primenančiu maloniu kvapu su salstelėjusiu anyžių skoniu. Ankstyva veislė, pasižyminti derlinga lapija.


Užauginta ekologiniame ūkyje, sertifikuota PL-EKO-07-17944 sertifikatu.


Visos augalo dalys kvapnios ir valgomos. Susmulkinta lapija skaninamos įvairios sriubos, salotos, žuvies ir mėsos patiekalai, padažai, marinatai, kiaušinių, aromatizuojamas aliejus, actas, įvairūs gėrimai, raugintų kopūstų, konservuotų agurkų, pomidorų paskaninimui. Pankolio aromatas sustiprėja naudojant kartu su kmynais. Prieskoniams vartojama šviežia ir džiovinta pankolio žolė, sėklos. Sėklų dedama kepant duoną.


Pankolio gumbai valgomi švieži ar termiškai apdoroti, tinka aromatingiems troškiniams, sriuboms.


Šviežiuose lapuose susikaupia iki 2 proc. eterinio aliejaus, o sėklose – net iki 6 proc. Tiek gumbuose, tiek lapuose gausu baltymų, mineralinių medžiagų, ypač geležies, kalio, kalcio, cinko, magnio, natrio bei A, C ir B grupės vitaminų.


Pankolio sėklos vartojamos ir konditerijos pramonėje. Eterinis aliejus naudojamas kosmetikos ir vaistų gamyboje.


Sudarant prieskonių mišinius, pankolius rekomenduojama derinti su kmynais, kalendra, gvazdikėliais, kardamonu, ciberžole.


Pankoliai – kvapnūs, į krapus panašūs žoliniai salierinių (Apiaceae Lindl.) šeimos augalai, kilę iš Viduržemio jūros šalių. Jie buvo naudojami kaip vaistai nuo daugelio ligų. Natūralioje aplinkoje pankoliai auga kaip daugiamečiai augalai ir dauginasi savaime.


Pankolių naudingosios savybės žmonijai žinomos jau seniai. Senovės Graikijoje ir Romoje jie buvo naudojami kaip grožio priemonė. Senovės egiptiečiai, graikai, romėnai pankolius augino ir kaip prieskoninius, ir kaip vaistinius augalus.


Sėja: III - VIII pusė


Derlius: V - X


Atstumai: 15 x 30 cm





Vanduo 90,21 g


Energija 31 kcal


Baltymai 1,24 g


Bendras lipidų (riebalų) kiekis 0,2 g


Angliavandenių skirtumas 7,3 g


Skaidulos, visos dietinės 3,1 g


Cukrus, įskaitant NLEA 3,93 g


Kalcis, Ca 49 mg


Geležis, Fe 0,73 mg


Magnis, Mg 17 mg


Fosforas, P 50 mg


Kalis, K 414 mg


Natris, Na 52 mg


Cinkas, Zn 0,2 mg


Varis, Cu 0,066 mg


Selenas, Se 0,7 µg


Vitaminas C, bendra askorbo rūgštis 12 mg


Tiaminas 0,01 mg


Riboflavinas 0,032 mg


Niacinas 0,64 mg


Vitaminas B-6 0,047 mg


Folatas, bendras 27 µg


Folio rūgštis 0 µg


Folatas, maistas 27 µg


Folatas, DFE 27 µg


Cholinas, viso 13,2 mg


Vitaminas B-12 0 µg


Vitamino B-12, pridėta 0 µg


Vitaminas A, RAE 48 µg


Retinolis 0 µg


Karotinas, beta 578 µg


Karotinas, alfa 0 µg


Kriptoksantinas, beta 0 µg


Likopenas 0 µg


Liuteinas + zeaksantinas 607 µg


Vitaminas E (alfa-tokoferolis) 0,58 mg


Vitaminas E, pridėta 0 mg


Vitaminas D (D2 + D3) 0 µg


Vitaminas K (filochinonas) 62,8 µg


Riebalų rūgštys, bendros sočiosios 0,09 g


4: 0 0 g


6: 0 0 g


8: 0 0 g


10: 0 0 g


12: 0 0 g


14: 0 0,002 g


16: 0 0,079 g


18: 0 0,009 g


Riebalų rūgštys, bendros mononesočiosios 0,068 g


16: 1 0,002 g


18: 1 0,065 g


20: 1 0 g


22: 1 0 g


Riebalų rūgštys, bendros polinesočiosios 0,169 g


18: 2 0,169 g


18: 3 0 g


18: 4 0 g


20: 4 0 g


20: 5 n-3 (EPA) 0 g


22: 5 n-3 (DPA) 0 g


22: 6 n-3 (DHA) 0 g


Cholesterolis 0 mg


0 g etilo alkoholio


Kofeinas 0 mg


Teobrominas 0 mg