kinghoff mėsos termometras kh-3697

Retai suvokiame, koks svarbus ir nepakankamai įvertintas veiksmas ruošiant maistą yra profesionalus jo temperatūros matavimas gaminimo metu. Esame linkę pasikliauti savo, deja, dažnai nepatikimais pojūčiais. Dažnai maistą vertiname remdamiesi regos ir uoslės pojūčiais. Tačiau ar galime ką nors pasakyti apie kepamo mėsos gabalo išorę, pavyzdžiui, pagal jo spalvą? O kas vyksta viduje? Tai svarbu, ypač kalbant apie didesnius keptos mėsos gabalus. Tiesa, kad kepant mėsą galime į ją įpjauti, bet tada vis tiek matome, o ne matuojame. Čia į pagalbą ateina profesionalūs kepimo termometrai. Paprastai tai yra specializuoti matuokliai, specialiai sukurti maisto temperatūrai matuoti. Jie turi zondą, t. y. savotišką termolaidų ėmiklį, kuris įkišamas į kepamą mėsą. Jis leidžia sužinoti, kokia temperatūra yra maisto produkto viduje.

Termiškai apdorojant maistą, jo viduje turi būti pasiekta tinkama temperatūra:

• Jautiena turi pasiekti min. 63° C;


• paukštienos ir kiaulienos - min. 74° C temperatūrą ne trumpiau kaip 2 minutes;


• regeneruoti patiekalai - min. 75° C;


• laikomi indai - min. 63° C.

Temperatūra turi būti matuojama patiekalo centre - zondas turi būti storiausioje mėsos dalyje, toliau nuo kaulo. Jei gaminys yra netaisyklingos formos arba patiekalą sudaro kelios sudedamosios dalys, temperatūrą reikia matuoti keliose vietose.

Specifikacija:

- Nerūdijančio plieno termometras.

- Skaidrus ciferblatas su gyvūnų motyvais.

- Sertifikuotas tikslumas.

- Ciferblato skersmuo apie 5 cm.

- Bendras ilgis apie 14 cm.

- Rodo temperatūrą nuo 0C iki 120C.