Ekologiškos kumino sėklos, 300 g

Nuo aštrių lotyniškų patiekalų iki pikantiškų Indijos ir Artimųjų Rytų virtuvės – kuminas neturi sienų. Nors tai maža, paprasta sėkla, ji pasižymi ypatingu skoniu, kuris puikiai papildo įvairius patiekalus. Nuo kario iki sūrių bei padažų – kuminas yra daugelio tarptautinių mėgstamiausių patiekalų pagrindas ir yra plačiai mėgiamas visame pasaulyje.
Artimuosiuose Rytuose, Šiaurės Afrikoje ir Indijoje kaip esminis prieskonis nacionaliniuose patiekaluose, tokiuose kaip kuskusas, baharatas, čatnis ir karis.
Kumino sėklos yra nedideli džiovinti vaisiai, gaunami iš mažo Umbelliferae augalo, priklausančio tai pačiai augalų šeimai kaip petražolės, morkos, krapai ir kmynai. Šis augalas yra kilęs iš Viduržemio jūros regiono ir Egipto, jis auginamas vakarinėje Viduržemio jūros dalyje per Vidurinius Rytus ir Indiją.
Kadangi kuminas prisitaiko tiek šiltam, tiek vėsiam klimatui, jie lengvai auginami visame pasaulyje. Beje, didžiausia populiarių prieskonių gamintoja ir vartotoja yra Indija. 
Kumino sėklos yra blyškios, gelsvai žalios spalvos, pailgos formos. Jos turi devynias iškilusias keteras. Sėklos panašios į kmynus. Nenuostabu, kad kumino sėklos dažnai painiojamos su kmynais dėl jų stipraus panašumo ir panašaus aromato. Labiausiai pastebimas skirtumas tarp šių dviejų yra tas, kad kmynų sėklos yra šviesesnės spalvos ir yra padengtos labai smulkiais, vos matomais šereliais.

Kuminas dažnai apibūdinami kaip pasižymintis stipriu skoniu, šiltu ir žemišku, aštraus kartaus saldaus aromato ir lengvų citrusinių atspalvių. Kuminas paprastai lyginamas su kmynais kaip šiek tiek aštresnė alternatyva.
Nors spalva ir skonis skirtinguose regionuose skiriasi, kumino skoniui mažiau įtakos turi kilmė, o daugiau – aliejaus kiekis. Kuo didesnis aliejaus kiekis, tuo kvapnesnis kuminas.
Kmynų sėklų eterinio aliejaus kiekis svyruoja nuo 2 iki 5%, mes gauname aukščiausios kokybės sėklas, kurių kiekis svyruoja nuo 3 iki 5%, kad būtų užtikrintas intensyvus skonis. Svarbu pažymėti, kad kuminas turi būti laikomas sandariai uždarytas ir apsaugotas nuo drėgmės.

Arbatos receptas:
Paimkite po 0,5 arbatinį šaukštelį kumino sėklų, kalendros sėklų ir pankolių sėklų.
Galima šiek tiek patraiškyti sėklas, ir pamirkykite 0,5 l šilto vandens bent vieną valandą.
Tada užvirinkite vandenį su šiais trimis ingredientais ir virkite ant mažos ugnies 15 minučių. Nepamirškite uždengti puodo.
Leiskite atvėsti 5–10 minučių.

Pastaba
Nėštumo metu turėtumėte to vengti, nes pankolių sėklos gali būti susijusios su gimdos susitraukimų stimuliavimu.

• Kilmės šalis: Indija.
• Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje, sandariai uždarytą, kad apsaugoti nuo drėgmės.
• Sudėtis: ekologiškos kumino sėklos 100%
• Maistinė vertė 100g: -.
• Geriausias iki: žr. ant pakuotės
• Gamintojas/importuotojas: UAB Žaliuomenė
• Grynasis kiekis: 300 g